تبلیغات
پایگاه مقالات دامپروری و دامپزشكی
پایگاه مقالات دامپروری و دامپزشكی
آبزیان، گاو شیری، تمساح، شترمرغ، بوقلمون، زنبورعسل، مرغ، گوسفند، بلدرچین، شتر، كبك و...
تبلیغات

جستجو

نظرسنجی

در بخش دامپروری تمایل به سرمایه گذاری در كدام زمینه را دارید؟









طنز

صفحات جانبی
آمار سایت
    کل بازدید:
    بازدید امروز :
    بازدید دیروز :
    بازدید این ماه :
    بازدید ماه قبل :
    تعداد نویسندگان : 1
    تعداد کل مطالب :
    آخرین بازدید :
    آخرین بروز رسانی :

اهمیت گوشت و تخم بلدرچین از نظر پزشکی



  اهمیت گوشت و تخم بلدرچین از نظر پزشکی 

امروزه به اثبات رسیده که گوشت و تخم این هم از لحاظ تغذیه ای و هم از لحاظ درمانی حائز اهمیت می باشد که در مورد آن توضیحات ذیل را ارائه می دهیم:

از جمله عناصری که می توان به عنوان عوامل دخیل در مسائل فیزیولوژیک و بیوشیمی بدن از آنها یاد کرد. گروه اصلی است که گروه اول شامل عناصر کربن، هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن و گوگرد است که سازنده اجزای اصلی مولکول های بدن هستند که معمولا از طریق آب، چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدراتها وارد بدن می شوند که به دلیل داشتن نسبت قابل توجهی پروتئین و مقداری چربی در لاشه بلدرچین از حضور آنها در بدن با خوردن گوشت این پرنده مغذی اطمینان حاصل نمود.

دسته دوم عناصر معدنی هستند که دارای اهمیت فوق العاده ای هستند زیرا در صورتی که در طول روز نتوانیم بیش از 100 میلی گرم از آنها را وارد بدن نمائیم مسلما با یکسری اختلالات عصبی که مخصوصا در صورت کمبود سدیم، پتاسیم، کلسیم در بدن ایجاد می شود مواجه می شویم چراکه در اثر کمبود عناصر یادشده در عملکرد بخش حساس اعصاب یعنی پمپ های سدیمی اختلال عمل ایجاد می شود و در موارد شدید با فلج تمام یا قسمتی از بدن به صورت موقت مواجه هستیم.



 


موضوع : پرورش بلدرچین ,
برچسب ها : اهمیت گوشت و تخم بلدرچین از نظر پزشکی ,


((تنها یك كلیك برای تشكر كافیست))
گردآورنده :ادمین 1 در تاریخ چهارشنبه 9 فروردین 1391      ( ) نظرات

بررسی اثرات تنش های قبل از کشتار بر کیفیت گوشت طیور



بررسی اثرات تنش های قبل از کشتار بر کیفیت گوشت طیور

ماهیچه فراوان ترین بافت بدن است و 30 تا 40 درصد کل توده ی بدن را تشکیل می دهد. ارزیابی تنش های فیزیکی و محیطی موثر بر ماهیچه ها بویژه در مراحل قبل از کشتار و در حین کشتار اهمیت دارد. زیرا بررسی ها نشان داده است که متابولیسم انرژی در ماهیچه های اسکلتی و تولید گرما در شرایط تنش های فیزیکی و محیطی، تولید و کیفیت گوشت حاصل شده را تحت تأثیر قرار می دهد. همچنین ممکن است عواملی مانند نژاد، مدت زمان ماندن در قفس، تعداد پرنده در هر قفس (در مراحل حمل) و روش های آماده سازی قبل از کشتار متابولیسم ماهیچه را تحت تأثیر قرار دهند. بنابراین بررسی چگونگی متابولیسم ماهیچه های مختلف بدن و اثر تنش های متفاوت بر کیفیت گوشت قابل عرضه از جنبه ی بازار پسندی و حفظ سلامت مصرف کنندگان ضروری است.
مقدمه
گوشت مرغ، ارزانترین نوع گوشت در اکثر کشور هاست و به همین دلیل در سبد غذایی اغلب خانواده ها وجود دارد. برتری در رقابت، اساساً بهبود راندمان زیاد تولید گوشت مرغ در دهه های اخیر به دلیل بکارگیری ایده های جدید توسط تولید کنندگان بوده است. این در حالی است که روش ها و فنون تولید دیگر محصولات گوشتی در دو دهه ی اخیر تحولات بسیار کمی داشته است. افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و تمایل به مصرف گوشت کم چربی با کلسترول پایین دارند، به مصرف گوشت طیور روی می آوردند. امتیاز بی نظیر این فرآورده ی گوشتی آنست که مصرف آن تضادی با عقاید مذهبی یا فرهنگی هیچ ملیتی ندارد (5).


 


موضوع : مقالات دامی متفرقه , پرورش بلدرچین , پرورش كبك , پرورش مرغ , پرورش شترمرغ , پرورش بوقلمون ,
برچسب ها : بررسی اثرات تنش های قبل از کشتار بر کیفیت گوشت طیور , تنش های قبل از کشتار طیور , انواع تنش های قبل از كشتار طیور ,


((تنها یك كلیك برای تشكر كافیست))
گردآورنده :ادمین 1 در تاریخ جمعه 25 آذر 1390      ( ) نظرات

دلایل ایجاد بستر خیس در پرورش طیور



دلایل ایجاد بستر خیس در پرورش طیور

یکی از مواردی که پرورش دهندگان طیور به ویژه طیورگوشتی طی دوره پرورش با آن مواجه می شوند وجود بستر خیس می باشد عوامل مدیریتی تغذیه ای و بیماریها می توانند سبب بروز این مشکل شوند بستر خیس ، که علت آن بروز اسهال درگله می باشد نباید با آنتریت و یا تورم روده اشتباه شود اسهال عارضه ای است که مدفوع حالت آبکی داشته باشد در صورتیکه آنتریت عبارت از تورم بافت مخاطی روده در اثر عواملی مثل کوکسیدیوز و غیره می باشد درحالت طبیعی مدفوع با منشا روده ای در طیور دارای رنگ حنایی و یا قهوه ای با رسوب اورات در سطح آن می باشد که 12 تا 16 بار درشبانه روز تخلیه می گردد مدفوعی که منشا آن از سکوم باشد دارای رنگ قهوه ای تیره ، به صورت نیمه مایع می باشد و معمولا یک یا دوبار در شبانه روز دفع می شود که این نوع مدفوع نیز نباید با مدفوع اسهالی اشتباه گردد .
مدیریت و رابطه آن با بستر خیس در طیور
بستر طیور باید در سطح وعمق آن از نظر قوام و چسبندگی یکسان باشد در شرایط مدیریتی مناسب و سلامت گله با توجه به سن ، رطوبت بستر می تواند بین 10 تا 30 درصد متغیر باشد اگرچه در مناطق گرم و بسیار خشک رطوبت به 5 درصد نیز ممکن است کاهش یابد . بستری که دارای چنین شرایطی باشد بعد از چسبندگی در اثر فشردن در بین انگشتان بلافاصله ذرات آن از همدیگر جدا خواهند شد که وجود این حالت عدم چسبندگی ناشی از فعالیت باکتری های موجود درآن می باشد بستری که رطوبت آن بیشتر از 30 درصد باشد بعد از فشردن در دست حالت خود را حفظ کرده و ذرات آن ازهمدیگر جدا نخواهند شد بستر خیس گاهی به بستری گفته می شود که فقط سطح آن مرطوب وچسبنده می باشد ولی قسمت های عمقی آن ممکن است خشک باشد درچنین مواردی قسمت های سطحی بستر بعد از خشک شدن تشکیل لایه ای چسبنده وسفت را می دهد وبه عبارت دیگر ازنظر قوام و چسبندگی در سطح و عمق از یکدیگر متفاوت می باشد وجود بستر سفت در نقاطی از سالن سبب می شود که طیور تمایلی به نشستن دراین محل ها رانداشته باشند لذا به علت نرسیدن گرمای بدن طیور به این نقاط و عدم فعالیت باکتری های موجود درآن رطوبت و چسبندگی باز هم بیشتر خواهد شد در صورت وجود چنین حالتی در بستر با بهبود شرایط مدیریتی و زیرو رو کردن بستر باید اقدام به رفع این مشکل کرده و در صورت نیاز مقداری بستر تازه اضافه نمود تا مرغها تشویق به نشستن درآن نقاط شوند با جلوگیری از ریزش آب در سالن ، تنظیم مقدار و ارتفاع آب خوری ها و بهبود تهویه می توان از تشکیل بستر بهم چسبیده وسفت شده جلوگیری نمود . درمیان عوامل مدیریتی ، تهویه می تواند بیشترین نقش را داشته باشد 1000 قطعه مرغ در شبانه روز حدود 500 لیتر آب از طریق مدفوع دفع می کنند تهویه ناقص که قادر به تخلیه این مقدار آب از سالن نباشد به آسانی و بویژه در زمستان می تواند سبب بروز بستر خیس و ایجاد چسبندگی در سطح آن گردد .
..

 


موضوع : پرورش مرغ , پرورش بوقلمون , پرورش بلدرچین ,
برچسب ها : دلایل ایجاد بستر خیس در پرورش طیور , علت ایجاد بستر مرطوب در طیور , جلوگیری از ایحاد بستر مرطوب ,


((تنها یك كلیك برای تشكر كافیست))
گردآورنده :ادمین 1 در تاریخ جمعه 4 آذر 1390      ( ) نظرات

عوامل موثر بر کیفیت اسپرم در طیور



برخی ازعوامل موثر بر کیفیت اسپرم در طیور
مقدمه: بیضه ها و فولیکول ها وقتی فصل جفت گیری فرا می رسد از نظر اندازه بصورت قابل توجهی بزرگ می شوند.در دمای نسبتا خنک تر بهترین تولید را دارند و اندازه بیضه در ارتباط با اندازه بدن، سن و تاریخچه اندازه گذشته کلنی پرنده قرار دارد. ارتباط بین رقابت اجتماعی یک نر و کیفیت تلقیح اسپرم آن تاثیر تعیین کننده ای در استراتژی های تولید مثلی نرها در پاسخ به انتخاب جنسی دارد. همبستگی منفی ای بین طول فاصله زمانی نمونه برداری و تولید اسپرم زنده در نومنه های انزال وجود دارد.عوامل تغذیه همانند تغذیه فرموله از تفاله پنبه دانه،ارد افتابگردن و یا روغن منهندن نیز از عوامل افزایش کیفی اسپرم می باشدکیفیت انزال می تواند موفقیت در تولید مثل را محدود کند ولی به نظر می رسد کیفیت اسپرم حائز اهمیت بیشتری در تولید مثل می باشد. عوامل زیادی همچون اندازه بیضه تغذیه ،بیماری ،تعداد جفت ،رقابت تولید مثلی و فصول جفتگیری میتوانند از عوامل تولید اسپرم با کیفیت در طیور باشد ،لیکن عوامل زیاد دیگری نیز براین امر تائثیر گزارند که مادر اینجا به علت گستردگی بحث و ناشناخته بودن برخی از پرداختن به انها می پرهیزیم .
..

 


موضوع : پرورش بوقلمون , پرورش شترمرغ , پرورش بلدرچین , پرورش مرغ ,
برچسب ها : انتقال اسپرم طیور , عوامل موثر بر کیفیت اسپرم در طیور ,


((تنها یك كلیك برای تشكر كافیست))
گردآورنده :ادمین 1 در تاریخ جمعه 4 آذر 1390      ( ) نظرات

برچسب نوشته ها